一個麻將師的技術就是要能分析自己的牌和別人的牌,能審時度勢,能充分利用牌技進行靈活處置；其中便會遇到一個問題，即孤張如何選擇？
所謂『孤張』，就是這張牌與其他任何牌暫時毫無聯繫，亦無用處。
這裡需要說明：選擇孤張並非如開局時那樣簡單，只要按照次序而打；而在打牌的過程中，選擇的標準與臺上一張牌沒有的時候是不同的。
打孤張，首先要考慮的是生張、熟張。
生張是：還沒有人打過的牌。
熟張是：已經有別家打出過的牌。
對待生張、熟張，要記牢：“上熟下不熟”以及“現熟”二點。
“上熟下不熟”意思是上家雖然打過了，但不要以為下家也不要。幾乎有百分之五十以上的可能，是上家打過的尖張牌，倘若你也同樣打一張，下家是要吃的。這是因為牌的組織是有限的，這一聯的牌兩家不要，十有八九下家恰要這一張。例如，你在開打不久的時候，對家打一張九筒，上家也打一張九筒，而你自己手裡也有一張九筒的孤張，這張九筒大致是下家要的，下家恰有一個六、九筒的搭子（指的是手上已有七、八筒，而等著入六、九筒）等著。原因是，那兩家的牌必定沒有八筒、七筒之類的牌，而你也沒有，從此例來講，那八筒、七筒很可能在下家。明乎此理，生熟之別，便基本了然於胸了。
“現熟”意思是現在是熟的，過一會也許有問題。這一點尤其在四家都叫張了的時候最應注意。時常有這樣的情況：上家打一張五索，並無人和出，輪到對面一家打牌的時候，雖然也是五索，下家和出了。原因是本來聽嵌二索（即一、三索，等中洞二索），一摸進四索之後，就要二、五索了。
然而，有的孤張暫時看來沒有用，而將來是有用的；甚至於說，孤張中有幾張簡直是將來要藉之而胡牌的，因為在牌豎起的時候，有十分之七的牌搭子不夠。於是，就出現了所謂『兜搭』的問題。
所謂『兜搭』，就是：
- 一張孤張再加上摸進一張相連的牌，而成一搭；例如有四萬，來二、三、四、五、六萬中之任何一張，即成一搭。
- 把原有的一搭化成兩搭，例如有三、三、四萬，再來一張一萬；又如有四、五、六筒，再來一張二或三、四、五、六、七、八筒等均是；甚至有三張九筒，來一張七筒或八筒，都立時可以變成兩搭。
打熟的孤張是取守勢，留容易兜搭的孤張是取功勢，麻將技巧的複雜處就是在這一點上——上乘的麻將技巧需要攻守兼備。所以，你得隨時看臺面上的牌，同時顧到自己的上張牌；但是最要緊的一點是，你必需先要決定這副牌是預備求胡的。而求胡又有直接求胡與間接求胡這兩種策略。前一種是不顧人家，只顧自己的直接求胡；後一種則是暫取守勢，再取攻勢的間接求胡。
採取攻勢時遇到的第一個問題是：中、發、白的早打遲打問題。 有的人主張遲打，甚至於不打。理由是：人家一碰，便加一番，危險太大。有的則主張一豎起就打，理由是留其他張子容易兜搭。
兩種看法都有相當的道理，但均有一定的片面性。中、發、白固然可使和出之數加倍計算，但它們不易成搭（因為僅有三張牌）。因此，關鍵是應該研究中、發、白該在什麼時候打出。從原則上來說，不應留中、發、白的孤張而拆搭；但在某種情形下，例如此類牌打出危險性太大，也可拆搭。
中、發、白應在東、南、西、北之後打出；這是誰都沒有疑問的。那麼，是在么、九之前打呢，還是在么、九之後打呢？這個問題就比較複雜了。除了這副牌有留么、九的必要時（如么、九之旁有間接相連之牌，或此種么、九為下家十之八九要吃之牌等），方先打中、發、白後打么、九；否則應先打么、九，後打中、發、白。
在中心張子以前打呢，還是以後打呢？這個問題的答案則與前者相反。即原則上先打中、發、白，後打二、三、四、五、六、七、八；因為不論在孤張多的時候需要求搭，還是恐怕下家進張，都是先打為便宜。中、發、白留著遲打，等於多給人家碰出的機會。
然而打中、發、白最要緊的是要看自己的牌是否能胡，如大有可胡的機會，就不宜多留中、發、白；否則以少闖禍為是，待人家打過後再打。人家打了一張中風，你有中風，應立刻跟出，切忌留一圈再打，情願留著見過二三張的南風後打；因為這與已無益，白白與人一個上好的機會。
總匯上述，打孤張的主要訣竅是：
- 考慮全副牌的攻守策略。
- 凡是有番的張子應隨熟張而立即打出。
- 勿固執打么、九先于尖張的習慣。
- 同時考慮到下家的進張和自己的兜搭張子。
這裏附帶地指出三點：
- 在兜搭的時候所留的孤張，不但要容易成搭，而且應是上家不要的牌（譬如已經知道上家在做索子一色，你留一張五索兜搭是不對的）。
- 缺少搭子與缺少對子時，前者可留熟張，後者必須留生張。
- 在搭子已經整齊的時候，不妨先打生張，而留熟張（尤其是決無人要的三見面的硬張——如中、發、白之類），免得在你聽張的時候打出那張生張，人家比你先胡了。
不要以為孤張是隨便可以打的，須知麻將的精妙處是對任何一張牌的選擇。對任何一張牌處理的先後，都與全局有關。有的人在開始的時候，因孤張較多，往往隨便亂打，結果造成將來的敗局。
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